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NOMCRAFT BREWING
僕らは、この令和元年から和歌山県有田川町にて始動したクラフトビール醸造所です。世界中に楽しいNOM文化を届けたい！「NOMCRAFT」は、僕らがよく用い外国人も覚えやすい日本語としてよく用いる「飲む : nom」と「職人 : craft」を掛け合わせネーミングしました。
僕らの造るビールは、大好きなアメリカンスタイルのIPAやホッピーなものをベースに、ポートランドやシカゴ、オーストラリアなどで僕らが積んだ経験を活かしたものです。また、地元の農家やメイカーとはもちろん、日本、アメリカそして世界中とのブリュワーとも積極的にコラボレーションします。僕らは、様々なインスピレーションを柔軟に取り入れて個性あるCRAFT ものづくりに挑戦していきます！
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TEAM
挑戦し続けるヘッドブリュワー
Adam
あらゆる新種のクラフトビールが発明される地シカゴで生まれ育ちました。Cicerone（ビールソムリエ）の資格を持っており、レシピ作りはもちろん、ビールの品質管理や、フードペアリングの提案もします。上手に日本語でテイストの表現もします。もっとも大切にしているものは愛犬のスイちゃんです。
ノムクラフトのすべてを知る
Takumi
世界中のクラフトビールに魅了され、ポートランドを旅している時に有田川町の人々と運命的な出会いを果たし、このプロジェクトに加わりました。その後、オーストラリアと岩手県にて醸造研修をしました。醸造他、まちのコミュニティづくりやPRを担当しています。好きな旅先はネパールです。
スーパーバイリンガル
Gareth
メンバーの誰よりも有田弁が上手なスーパーバイリンガル。誰とでもコミュニケーションを上手にとり、より美味しくビールを楽しませてくれます。セールスメインですが、醸造補佐もします。イギリス出身なこともあり、モルティなビールが好きなので、いつか美味しい英国ビールのレシピを作るのが夢です。
成長し続ける若きブリュワー
Junya
イギリスで醸造研修を積んできた若きブリュワー。タクミとカナダで出会ったのがきっかけで有田川へ。ハードワーカーでな彼は、どんなことにも一生懸命に取り組んでくれます。また並外れた好奇心より、ビール作りはもちろんのこと、料理や筋トレなど、夢中になると、とことん突き詰めます。好きな料理は牛丼です。
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