NOMCRAFT BREWING

僕らは、この令和元年から和歌山県有田川町にて始動したクラフトビール醸造所です。世界中に楽しいNOM文化を届けたい!「NOMCRAFT」は、僕らがよく用い外国人も覚えやすい日本語としてよく用いる「飲む : nom」と「職人 : craft」を掛け合わせネーミングしました。

僕らの造るビールは、大好きなアメリカンスタイルのIPAやホッピーなものをベースに、ポートランドやシカゴ、オーストラリアなどで僕らが積んだ経験を活かしたものです。また、地元の農家やメイカーとはもちろん、日本、アメリカそして世界中とのブリュワーとも積極的にコラボレーションします。僕らは、様々なインスピレーションを柔軟に取り入れて個性あるCRAFT ものづくりに挑戦していきます!

GOOD PEOPLE DRINK GOOD BEER

BEERS

NOMCRAFT IPA

Nomcraft Brewingの記念すべき1stバッチは、僕たちの最も好きなAmerican IPAを醸造しました。爆発的なシトラスのアロマにほのかなパパイヤの香り。軽やかにドライなフィニッシュで仕上げました。正真正銘の初醸造ビール!たくさんの人に飲んでいただけますように!Cheers Japan!!!

GOLDEN SUMMER ALE

ニューエイジのGerman hopsをふんだんに使用したNomcraft Brewingのゴールデンエールは、飲みやすくフレーバーも抜群。シャンパンのような強いマスカットの香りに、ライチのアロマが上品に鼻に抜けます。女性も飲みやすい、どんな時にでもドリンカブルなビールです。

HOPPY DRY HAZE

Nomcraft Brewing初のHazyバッチであるHOPPY DRY HAZEは、NEW ENGLAND IPAのカラーとアロマ、そしてカリフォルニアスタイルの辛口クリスピーなフィニッシュのコンビネーションビールです。シトラスとマンゴーの強烈なアロマは、カラーとバッチリ合います。暑い日には抜群のビールです。

TEAM

アダムはシカゴで生まれ育ちました。シカゴといえば、HazyやBarrel Agingといったユニークなビールが発明された地でもあります。Cicerone (ビールのソムリエ)の資格を持っており、ビールの品質管理やレシピ作成をしていきます。

ベンは世界のクラフトビールの都と唱われるポートランドで生まれ育ちました。いくつもの醸造所やビアバーで働いた経験があり、ポートランドで爆発的に広まったクラフトビール文化の軌跡を見てきました。ヘッドブリューワーとして醸造アドバイスしてくれます。

タクミは世界中のクラフトビールに魅了され、ポートランドを旅している時に有田川町の人々と運命的な出会いを果たし、このプロジェクトに加わりました。その後オーストラリアでの醸造インターン、岩手県での醸造研修をしました。醸造の他、保育所のリノベーションとPRを担当しています。

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